El Grupo La Encina nace en el año 1943, tras la labor llevada a cabo por una serie de personas que trabajaron en la recuperación del folklore de Olivenza, siendo el motor del inicio del grupo Encarnación Ramallo de la Granja y Antonio Gonzalez "Mantequiña".
Hemos tenido el orgullo de representar a nuestra tierra como autenticos embajadores y hemos sido escaparate y vendedores de la imagen de Olivenza por todo el mundo.
Respecto a la difusión del folklore, la biografia no ha podido ser más ilustrativa:
Participación en todas las comunidades de España.
Festivales en el extranjero:
Austria, Francia, Holanda, Italia, Oriente Medio, Portugal, Argentina, Mexico, Grecia, Turquia y Bulgaria
 
Maria del Carmen Nuñez Mangas, Directora del  Grupo de Coros y Danzas La Encina de Olivenza.